24 biscuits

Ingrédients

1/3 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
2 1/2 cu. à soupe de miel
1 tasse de farine
1 cu. à thé de bicarbonate de soude
1/4 cu. à thé de sel
1/2 cu. à thé de cannelle
1 cu. à thé de gingembre moulu
1/4 cu. à thé de clou de girofle moulu
1/3 de tasse de sucre pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Garnir une tôle de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Réserver.

Dans un bol, battre le beurre et le sucre avec une mixette quelques secondes. Ajouter l’oeuf et le miel et continuer à battre. Ajouter le contenu du bol contenant la farine et continuer à battre quelques secondes, le temps que la pâte se forme. Réfrigérer la pâte 15 à 30 minutes pour faciliter la manipulation.

Rouler de petites boules de pâte et les enrober dans le sucre avant de les déposer sur la plaque. Laisser suffisamment d’espace entre chaque boule car les biscuits vont s’étendre.

Cuire 10 minutes pour des biscuits moelleux au centre, ou 12 minutes pour des biscuits croquants. Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer dans un contenant hermétique.

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