24 à 36 (selon la grosseur)

Ingrédients

1/2 tasse de beurre demi-sel ramolli
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de poudre d’amande
1 oeuf
1 c. à thé de cannelle
Zeste de 1 orange
1 c. à soupe de Kirsh (ou lait)
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
Garniture:
1 jaune d’oeuf mélangé à 1 c. à thé d’eau
Sucre non raffiné

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir 2 tôles à biscuits de papier parchemin.

Avec une mixette, mélanger le beurre et le sucre quelques minutes, pour bien les mélanger. Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, la cannelle, le zeste d’orange et le Kirsh (ou le lait), et bien mélanger.

À basse vitesse, ajouter la farine et la poudre à pâte en quelques ajouts. Finir à la main avec une cuillère en bois.

Séparer la pâte en deux, et étaler chaque moitié entre 2 papiers parchemin sur 5 mm.
Déposer au congélateur 15 à 20 minutes pour faciliter le découpage.

Découper avec des emporte-pièces de Noël, et déposer sur les plaques. Dorer avec un pinceau avec le jaune d’oeuf, et garnir du sucre non raffiné.

Cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les côtés commencent à dorer.

Laisser refroidir avant de transférer dans une boite hermétique.

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