5 à 6 douzaines

Ingrédients

1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 cu. thé de vanille
2 cu. thé de poudre à pâte
3 tasses de farine
Garniture:
200g de chocolat noir 55% ou 70%
1 tasse de noisettes ou pacanes hachées finement

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un bol moyen à l’aide d’une mixette battre le beurre et le sucre pour obtenir une crème homogène. Incorporer les œufs un à un et la vanille.

Dans un autre bol mélanger la farine et la poudre à pâte. Verser la farine dans le beurre et mélanger avec spatule jusqu’à ce que la farine soit absorbée. Former deux boules, les emballer et refroidir 30 minutes.

Sur un papier parchemin déposer une des boules de pâte. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 0,5 cm (¼ po) d’épaisseur. Tailler les biscuits en forme de petits losanges et recommencer avec les retailles et la deuxième boule. Au besoin refroidir la pâte à nouveau. Répartir les biscuits sur la plaque de cuisson.

Cuire au four 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les contours. Laisser tiédir.

Dans une tasse à mesurer allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat 3 minutes à 50% au micro-ondes. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat et le déposer dans un petit bol. Déposer les noisettes hachées dans un second bol. Tremper la moitié des sablés dans le chocolat, saupoudrer le chocolat de noisettes avec les doigt et déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Laisser reposer 30 minutes au frigo pour faire durcir le chocolat. Se conservent à la température de la pièce dans un contenant hermétique.

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