12 bouchées

Ingrédients

3/4 tasse de farine de blé entier
3 cu. à soupe de cassonade
1/4 tasse de beurre fondu
2 tasses de framboises surgelées
2 tasses de bleuets surgelés
2 cu. à soupe de sirop d’érable
1 1/2 tasse de yogourt nature
1 oeuf
1/4 tasse de sirop d’érable
1 cu. thé de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Tapisser un moule à muffins de coupes en papier parchemin.
Mélanger la farine, la cassonade et le beurre fondu avec une cuillère ou les doigts jusqu’à l’obtention d’une chapelure fine. Déposer la chapelure au fond des coupes de papier en pressant fermement. Cuire 10 minutes. Sortir du four et laisser reposer.

Pendant la cuisson des croûtes, mettre les framboises, les bleuets et le sirop d’érable dans un chaudron et cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, le temps que le mélange épaississe et qu’il ne reste plus d’eau au fond du chaudron. Retirer du feu et laisser refroidir.

Mélanger le yogourt, l’oeuf, le sirop d’érable et la vanille. Réserver.

Montage: verser la compote de fruits chaude sur les croûtes cuites, verser le mélange de yogourt sur le dessus. Cuire au four 15 à 20 minutes, le temps que la préparation de yogourt soit prise. Refroidir avant de démouler et de servir.

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