0640 bouchées (2 boites à biscuits)

Ingrédients

40 biscuits soda salés
1 tasse de beurre
1 tasse de cassonade tassée
1 1/2 tasse de morceaux ou pépites de chocolat (au lait ou noir, au choix)
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de 25 x 38 cm (10 x 15 pouces) de papier d’aluminium et vaporiser légèrement d’huile de cuisson (PAM). Disposer les biscuits sodas en une seule couche, de façon à recouvrir toute la plaque.

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et incorporer la cassonade. Continuer de remuer jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner, puis laisser cuire sans remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.

Verser le caramel chaud sur les biscuits soda et l’étaler uniformément à l’aide d’une spatule. Replacer les biscuits qui auraient bougés pour conserver une seule couche de biscuits. Cuire au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le caramel soit bien caramélisé et bouillonne. Le caramel est prêt lorsque toute sa surface bouillonne uniformément, sans zones non fondues. Cela se produit généralement après environ 5 minutes.

Sortir la plaque du four et parsemer le caramel chaud du chocolat. Laissez le chocolat fondre une minute, puis l’étaler uniformément avec une spatule.

Ajouter des noix hachées, sur le dessus, si désiré. Mettre la plaque au réfrigérateur pour laisser le caramel durcir, au moins 30 minutes. Casser des morceaux en suivant les biscuits sodas, et avec un couteau, couper chaque biscuit en deux triangles. Les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur, en séparant chaque étage de papier parchemin.

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