20 boules

Ingrédients

1/2 tasse de dattes dénoyautées
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de capuchons de chocolat noir à 50% de cacao
1/2 tasse de noix de coco non sucrée
1/2 tasse de flocons d’avoine
Zeste de 1 orange
Garniture:
3/4 tasse de noix de coco non sucrée pour rouler les boules

Préparation

Mettre les dattes avec l’eau dans un petit chaudron. Amener à ébullition, et laisser cuire en écrasant les dattes avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’eau.

Retirer du feu, et ajouter les chocolats. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco, et le zeste d’une orange. Mélanger le tout pendant quelques secondes, puis transférer dans un bol et mettre au congélateur environ 10 minutes, pour faciliter le roulage.

Façonner 20 petites boules. Les rouler dans la noix de coco restante, et refroidir au réfrigérateur environ 1 heure avant de déguster.

Option cuisson des dattes au micro-ondes: Déposer les dattes et l’eau dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes. Faire cuire 2 minutes, sortir et bien écraser les dattes avec une fourchette jusqu’à l’obtention du purée lisse. Si la texture est trop sèche, ajouter un peu d’eau.

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