9 portions

Ingrédients

150 g de chocolat noir à 70% de cacao
1/2 tasse de beurre d’amandes
1 pincée de sel
2 oeufs
1/2 tasse de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 325°F. Garnir un moule carré de papier parchemin.

Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre, avec le beurre d’amandes et la pincée de sel, au micro-ondes, environ 2 minutes 30 secondes à 50% d’intensité. Mélanger avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Réserver.

Dans un grand bol, fouetter les oeufs et le sucre à la mixette, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit pâle et double de volume.

Incorporer le mélange de chocolat aux oeufs, avec une spatule, et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporé.

Verser la préparation dans le moule et cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit figé, mais pas complètement cuit.

Laisser refroidir complètement avant de tailler en carrés.

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