9 carrés

Ingrédients

Croûte:
1 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux

Garniture:
1/2 tasse de cassonade
1 cu. à soupe de fécule de maïs
1 tasse de sirop d’érable
2 œufs légèrement battus
1/4 cu. à thé de sel
1/2 cu. à thé d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de pacanes en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 300 °F. Garnir un moule carré de papier parchemin.

Croûte: dans un bol moyen, mélanger la farine et la cassonade. Incorporer le beurre et bien l’émietter avec vos doigts. Étendre la préparation dans le moule et la presser avec la paume. Cuire au four 10 minutes et laisser tiédir.

Augmenter la température du four à 375 °F pour la cuisson des carrés.

Garniture : Dans une casserole hors du feu, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter le sirop et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser tiédir. Dans un bol, mélanger les œufs avec le sirop tiédi, le sel et la vanille. Incorporer les pacanes. Verser sur la croûte.

Cuire au four 30 à 35 minutes, le temps que les carrés soient dorés et le centre ferme. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

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