20 carrés (10 portions)

Ingrédients

1 tasse de farine
1 cu. thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre ramolli
2 oeufs
10 prunes mauves coupées en deux et dénoyautées
1 cu. thé d’eau (pour la garniture)
1 cu. thé de sucre non raffiné (pour la garniture)

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule en pyrex rectangulaire de 11 pouces de papier parchemin. Dans un petit bol déposer la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un plus grand bol battre le beurre et le sucre avec une mixette quelques secondes. Ajouter les oeufs un à un et bien battre après chaque addition. Ajouter les ingrédients secs délicatement au mélange avec une cuillère en bois, et mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée (ne pas trop mélanger).

Déposer le mélange dans le moule et égaliser avec une spatule. Déposer les prunes une à côté de l’autre, la peau vers le haut, sur le mélange. Badigeonner les prunes avec un peu d’eau et saupoudrer du sucre non raffiné. Cuire 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir avant de couper en carrés. Si vos prunes sont très surettes, servir avec un peu de sirop d’érable. Conserver couvert à la température de la pièce, encore meilleurs le lendemain!

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