Clafoutis aux poires et amandes (sans gluten)

6 à 8 portions

Ingrédients

Un peu de beurre (pour le moule)
3 œufs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de crème 15% ou 35%
1 tasse de poudre d’amandes
1 c. à thé de vanille
3 poires épluchées et coupées en morceaux
1/4 tasse d’amandes tranchées
Sucre en poudre pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Beurrer généreusement un moule à tarte.

Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre avec un batteur électrique 5 minutes. Ajouter la crème et la vanille et battre 1 minute. Avec une spatule, ajouter délicatement la poudre d’amandes.

Verser la préparation dans le moule. Disposer les poires dans le plat sans trop les enfoncer.
Parsemer d’amandes tranchées sur le dessus.

Faire cuire 35 a 40 minutes, ou jusqu’à ce que les côtés et le centre soient pris et le dessus bien doré.

À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. Au moment de servir, saupoudrer d’un peu de sucre en poudre avant de trancher.

 

 

 

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