12 cupcakes

Ingrédients

1/2 tasse d’huile de canola
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de lait ou lait végétal
2 oeufs, à la température de la pièce
1 cu. à thé de vanille
1/2 tasse de farine d’amandes ou de poudre d’amandes
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de poudre de cacao
1 cu. à table de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de sel
Glaçage blanc:
1/2 tasse de beurre ramolli
2 tasses de sucre en poudre
2 cu. à thé de vanille
1 à 2 cu. à soupe de lait ou lait végétal
Glaçage au chocolat:
1/3 recette du glaçage blanc
1/4 tasse de poudre de cacao
Garnitures:
6 biscuits Oreo, séparés en deux et la crème retirée
12 yeux en bonbons
Cure-dents pour faire la toile d’araignée

Préparation

Préchauffer le four à 350° F. Garnir un moule à muffins de caissettes en papier.

Dans un grand bol, fouetter à la main ou avec une mixette l’huile, le lait ou lait végétal, le sirop d’érable, les oeufs et la vanille quelques minutes. Ajouter la farine d’amandes, la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel, et mélanger délicatement avec une spatule, jusqu’à ce que le tout soit incorporé (ne pas trop mélanger).

Verser la pâte dans les moules à muffins et cuire 20 à 25 minutes, le temps que le dessus soit ferme au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de mettre le glaçage.

Glaçage blanc: Dans un bol, fouetter avec une mixette le beurre, le sucre en poudre et la vanille, jusqu’à ce que la texture soit lisse. Ajouter un peu de lait ou lait végétal, au goût, pour avoir une belle texture tartinable, mais pas trop liquide. Réserver 1 cuillère à soupe et mettre dans un petit sac ziplock, pour faire la décoration. Couper un petit coin du sac et réserver.

Glaçage au chocolat: prélever 1/3 du glaçage blanc et ajouter le cacao. Bien mélanger. Ajouter un peu de lait si trop épais pour tartiner. Réserver 1 cuillère à soupe du glaçage au chocolat et mettre dans un petit sac ziplock, pour faire la décoration. Couper un petit coin du sac et réserver.

Montage: séparer les cupcakes en deux pour faire 6 toiles d’araignées, et 6 araignées. Sur les 12 demi-biscuits Oreo, coller deux yeux en bonbons à l’aide d’un peu de glaçage blanc. Réserver.

Araignées: étendre du glaçage blanc sur les dessus des 6 cupcakes. Planter un biscuit Oréo au centre, et avec le glaçage au chocolat dans le sac ziplock, tracer des pattes, à partir du biscuit vers l’extérieur.

Toiles d’araignées: étendre du glaçage au chocolat sur le dessus des 6 cupcakes. Avec le glaçage blanc dans le sac ziplock, tracer des cercles concentriques de plus en plus gros, du centre vers l’extérieur, sans qu’ils se touchent, pour faire la toile d’araignée. Avec un cure-dent, faire des lignes à partir du centre des cercles, vers l’extérieur. Planter un biscuit Oréo au centre.