12 cupcakes

Ingrédients

3/4 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de poudre de cacao
3/4 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1/4 cu. à thé de sel
2 œufs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse d’huile végétale
2 cu. à thé de vanille
1/2 tasse de lait ou lait végétal, mélangé avec 1 c. à thé de vinaigre de cidre
Glaçage:
1/4 tasse de beurre ramolli
1/4 tasse de fromage à la crème ramolli
1/2 cu. thé de vanille
1 1/4 tasse de sucre en poudre

Décorations en fleurs:
Smarties
Mini mini-oeufs (pour le centre des fleurs)
Décorations en bonbons de couleur pastel

Préparation

Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à muffins de 12 caissettes en papier.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, la cassonade, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Verser la moitié des ingrédients secs, suivi de la moitié du lait et fouetter quelques secondes. Ajouter le reste de la farine et du lait et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Remplir les moules aux 3/4, et cuire pendant 18 à 21 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu’on appuie légèrement au centre. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Glaçage:
Dans un bol, avec une mixette, battre le beurre, le fromage à la crème et la vanille ensemble quelques secondes. Ajouter le sucre en poudre et continuer de battre jusqu’à ce que la texture soit bien lisse.

Montage: avec un couteau, recouvrir le dessus des cupcakes de glaçage.
Faire des fleurs avec des smarties debout (5 par fleur), en plaçant un mini mini-oeuf au centre, et décorer tout autour avec les décorations en bonbons pastels.