16 biscuits

Ingrédients

2 tasses de farine de blé entier
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse d’huile végétale
1/4 tasse de compote de pommes
2 cu. à table de mélasse
1 œuf
Sucre non raffiné (ou sucre de canne biologique) pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Garnir une plaque de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre la cassonade, l’huile, la compote de pommes, la mélasse et l’œuf quelques secondes.

Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger, toujours à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée.

Former des boules de pâte de 2 c. à soupe et les déposer sur la plaque. Saupoudrer de sucre non raffiné.

Cuire 10 à 12 minutes, le temps qu’ils soient légèrement dorés et assez fermes au toucher. Laisser refroidir les biscuits pendant 3 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une assiette.

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