Galettes à l’avoine et au chocolat faibles en glucides

10 à 12 biscuits

Ingrédients

1 1/2 tasse de flocons d’avoine
3/4 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de sucre de coco (ou cassonade)
1/4 tasse d’amandes effilées
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/2 tasse d’huile de coco
1 oeuf
1/2 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir une tôle de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine de blé entier, le sucre de coco ou la cassonnade, les amandes effilées, le bicarbonate de soude et la pincée de sel. Ajouter l’huile de coco et l’oeuf et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat et terminer de mélanger avec les doigts.

Former des galettes en tassant bien le mélange avec les doigts et les déposer sur la plaque.

Cuire au four environ 12 à 14 minutes, le temps que les galettes commencent à dorer sur les côtés. Laisser refroidir avant de déguster.

 

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