12 tranches

Ingrédients

1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
2 oeufs à température pièce
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de thé noir refroidi (ou lait)
2 tasses de farine
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de sel
1 cu. à thé de cannelle
1/2 cu. à thé de gingembre en poudre
1/4 cu. à thé de piment de la Jamaique (ou muscade)

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Bien huiler un moule à pain et garnir le fond d’un papier parchemin.

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en crème jusqu’à ce que la texture soit légère (environ 5 minutes). Ajouter et battre les oeufs un à la fois. Ajouter la mélasse et le thé ou le lait et bien battre.

Dans un autre bol, bien combinez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre et le piment de la Jamaique ou la muscade.

Ajouter les ingrédients secs dans le bol des ingrédients humides. Bien mélanger et transférer dans le moule à pain.

Faire cuire pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que l’insertion d’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.

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