8 portions

Ingrédients

1/2 tasse de beurre
3/4 tasse de sucre
2 œufs
1 cu. à thé de vanille
1 pincée de sel
1 1/2 tasse de farine
2 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de yogourt nature (non grec, sinon mélanger 3/4 tasse de yogourt à 1/4 tasse d’eau, pour le rendre plus liquide)
Ganache:
225 g (8 oz) de chocolat noir à 70% de cacao
3/4 tasse de crème 35 %
1 cu. à soupe de sirop de maïs clair
Garnitures:
Mini-oeufs de Pâques

Préparation

Préchauffez le four à 350F. Garnir un moule rond de 9 pouces de papier parchemin et le huiler.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un second bol, battre avec une mixette le beurre, le sucre et la vanille quelques secondes. Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque addition.

Ajouter le tiers de la farine à basse vitesse, puis le tiers du yogourt, en mélangeant légèrement après chaque ajout. Ajouter la moitié de la farine restante et la moitié du yogourt. Terminer avec le reste de la farine et du yogourt, toujours en mélangeant légèrement après chaque ajout.

Mettre au four pendant 35 à 40 minutes environ, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Ganache: Déposer le chocolat dans un chaudron, au dessus d’un bain-marie, avec la crème et le sirop de maïs. Faites fondre le chocolat en le brassant continuellement. Laissez tiédir.

Montage: Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur. Étalez-y un tiers de la ganache sur la partie inférieure. Refermez le gâteau. Étalez le reste sur toute la surface du gâteau et les côtés du gâteau à l’aide d’une large spatule. Décorer le gâteau avec des mini-oeufs de Pâques tout autour et au centre. Conserver à la température de la pièce le temps de le servir. Si vous le préparez d’avance, assurez-vous de le sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de le servir.

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