9 à 12 portions

Ingrédients

1/2 tasse d’huile
1/2 tasse de lait ou lait végétal, mélangé à 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
2 cu. à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de poudre de cacao
1 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cu. à thé de sel
1/2 tasse de café expresso décaféiné refroidi (ou lait)

Glaçage au chocolat:
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de fromage à la crème ramolli
2 tasses de sucre à glacer
1/2 tasse de poudre de cacao
2 c. à thé de vanille
1 à 2 c. à soupe de lait ou lait végétal, au goût

Garnitures au goût:
Smarties
Pastilles de chocolat blanc
Boules de lait malté enrobées de chocolat au lait
Mini mini oeufs de Pâques
etc.

Préparation

Préchauffer le four à 350° F. Huiler un moule carré et garnir le fond de papier parchemin.

Dans un grand bol, fouetter à la main ou avec une mixette l’huile, le lait ou lait végétal, le sucre, la cassonade, les oeufs et la vanille quelques minutes. Ajouter la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, et mélanger délicatement avec une spatule, jusqu’à ce que le tout soit incorporé (ne pas trop mélanger). Ajouter le café refroidi ou le lait et mélanger (le mélange sera liquide, c’est normal).

Verser la pâte dans le moule et cuire 25 à 30 minutes, le temps que le dessus soit ferme au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

Glaçage: Dans un bol, fouetter avec une mixette le beurre, le fromage à la crème, le sucre à glacer, le cacao et la vanille, jusqu’à ce que la texture soit lisse. Ajouter un peu de lait ou lait végétal, au goût, pour avoir une belle texture tartinable, mais pas trop liquide.

Montage:
Trancher le gâteau en deux, sur l’épaisseur, pour faire deux étages.

Déposer un des étages sur une assiette de service, et recouvrir du 1/4 du glaçage. Recouvrir de l’autre étage, et recouvrir le dessus et les côtés du reste du glaçage. Garnir des décorations en bonbons au goût.

Note: se conserve au réfrigérateur, mais sortir au moins une heure avant le service car meilleur à la température de la pièce!