Donne 2 douzaines

Ingrédients

2 blancs d’œufs
1/4 tasse de sucre
1 1/2 tasse de noix de coco non sucrée en filaments
1/2 tasse de pacanes grillées, hachées finement
115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré ou noir 70%, fondu et tempéré

Préparation

Ouvrir le four à 350F et tapisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin.

Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le sucre graduellement en fouettant jusqu’à ce que la meringue forme des pics mous. Ajouter les autres ingrédients et mélanger délicatement avec une spatule.

À l’aide d’une petite cuillère déposer des boules sur les plaques sans les presser. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les macarons soient cuits à l’extérieur, mais encore mous au centre. Laisser refroidir complètement.

Remarques

Les macarons se conservent dans un contenant hermétique environ 2 semaines.

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