4 portions

Ingrédients

150 g (5 oz) de chocolat blanc
3 tasses de yogourt grec nature à la température de la pièce
10 fraises hachées finement
1 cu. thé de sirop d’érable
Garnitures (optionnel):  feuilles de menthe et framboises

Sablés au beurre:
1/2 tasse de beurre ramolli
1/3 tasse de sucre à glacer
1/2 cu. à thé de vanille
3 gouttes de colorant rouge (optionnel)
1 tasse de farine tout usage
Garniture: sucre cristallisé rose

Préparation

Dans une bol allant au micro-ondes, casser le chocolat blanc et le faire cuire à intensité 50% au micro-ondes, environ 3 minutes. Mélanger avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit tout fondu et réserver.

Dans un autre bol déposer le yogourt et le fouetter avec une mixette 1 à 2 minutes. Ajouter peu à peu le chocolat blanc jusqu’à ce que le mélange soit léger et homogène. Remplir 4 coupes et réfrigérer 2 heures.

Au moment de servir, mélanger les fraises hachées avec le sirop d’érable. Répartir sur chaque portion et décorer de feuilles de menthe si désiré. Servir avec les sablés au beurre et quelques framboises dans l’assiette.

Sablés au beurre:

Préchauffer le four à 325F. Garnir une tôle d’un papier parchemin.

Dans un bol, mélanger le beurre, le sucre et la vanille avec une mixette, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le colorant si désiré et mélanger. Ajouter la farine et bien incorporer. Former une boule avec les mains et la déposer sur un papier parchemin.

Ajouter un papier parchemin pour rouler la pâte entre deux papiers parchemin, jusqu’à l’obtention d’une épaisseur de ½ cm (1⁄4 po). Couper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix. Déposer les sablés sur la plaque et garnir du sucre rose.

Cuire de 8 à 10 minutes, le temps que le dessous soit légèrement doré. Répéter avec le reste de pâte. Laisser refroidir et conserver dans une boite hermétique.