10 muffins ou 20 mini-muffins

Ingrédients

1 tasse de beurre d’amandes
1 tasse de purée de citrouille non sucrée
1/2 tasse de sucre de coco ou cassonade
1 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de poudre de cacao
1/4 cu. à thé de sel

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir un moule à muffins de caissettes en papier (12 muffins ou 24 mini-muffins).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. (ne pas trop mélanger)

Répartir la pâte dans les moules à muffins. Cuire environ 15 à 20 minutes (mini-muffins) ou 25 à 30 minutes (muffins), ou jusqu’à ce que les côtés commencent à être fermes et dorés (le centre restera moelleux).

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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