12 muffins

Ingrédients

2 tasses de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 oeufs
1/2 tasse d’huile végétale
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de yogourt nature
1 c. à thé de vanille
1 tasse de framboises
2 c. à soupe de sucre non raffiné pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 400F. Garnir un moule à muffins de coupelles en papier.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs, l’huile, le sucre, le yogourt et la vanille.

Incorporer les ingrédients sec avec une spatule, et mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée (ne pas trop mélanger). Ajouter les framboises et mélanger délicatement pour les briser le moins possible.

Répartir la pâte dans le moule, garnir de sucre non raffiné, et cuire 20 à 25 minutes, le temps que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir complètement avant de servir.

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