6 gros muffins (ou 9 moyens)

Ingrédients

2 bananes mûres écrasées
1/4 tasse d’huile
2 œufs
1/2 cu. thé de vanille
1/2 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 cu. thé de cannelle
1/2 cu. thé de sel
1 cu. thé de poudre à pâte
1/2 cu. thé de bicarbonate de soude
3/4 tasse de capuchons de chocolat noir (70%)

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Garnir 6 gros moules à muffins de moules en papier (ou 12 normaux).

Dans un petit bol mélanger la farine, la cannelle, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol fouetter les bananes écrasées, l’huile, l’œuf, la vanille et la cassonade. Ajouter le mélange de farine et fouetter pour bien incorporer la farine. Ajouter les capuchons de chocolat avec une spatule. Déposer le mélange dans les moules à muffins et garnir de capuchons de chocolat supplémentaires.

Cuire 20 minutes et laisser refroidir avant de démouler.

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