2 pains de 8 tranches chaque

Ingrédients

1/2 tasse d’huile de canola
1/2 tasse de sucre
2 œufs
3 bananes en purée
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de framboises fraîches coupées en morceaux

Préparation

Préchauffer le four à 375F. Tapisser 2 moules à pain de papier parchemin.
Dans un bol, fouetter l’huile, le sucre et les œufs jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Ajouter les bananes et mélanger.
Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Ajouter au mélange de banane et mélanger délicatement jusqu’à ce que la farine soit incorporée, sans plus. Ajouter les framboises et plier délicatement une ou deux fois seulement.
Cuire à 375F durant 15 minutes ensuite diminuer le four à 350F et continuer la cuisson 30 minutes.

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