10 tranches

Ingrédients

3 bananes
1/3 tasse sirop d’érable
1/3 tasse d’huile de canola
1/2 tasse de lait végétal
1 cu. à soupe de vinaigre de cidre
1 clémentine (le zeste et le jus)

2 tasses de farine tout usage sans gluten
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1 cu. à thé de poudre à pâte
1/2 cu. à thé de cannelle
1 pincée de sel
1 tasse de capuchons de chocolat 70%

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Tapisser un moule à pain de papier parchemin.
Mélanger au robot les ingrédients humides.
Ajouter les ingrédients secs et mélanger délicatement (pulser quelques secondes jusqu’à ce que les ingrédients secs soient incorporés, sans plus).

Mettre le pain aux bananes dans le moule et cuire 55 à 60 minutes, le temps qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de trancher.

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