9 à 10 tranches

Ingrédients

1 1/4 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de sucre
1 c. à thé de zeste de citron
1/2 tasse de yogourt grec nature
1 c. à thé de vanille
2 oeufs
1/2 tasse d’huile
1 tasse de bleuets

Glaçage:
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à soupe de yogourt grec nature
1 c. à soupe d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir un moule à pain de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, fouetter le sucre, le zeste de citron, le yogourt, la vanille, les oeufs et l’huile quelques secondes. Ajouter les ingrédients secs et méalnger avec une spatule, le temps que le tout soit homogène (ne pas trop mélanger). Incorporer délicatement les bleuets, et verser dans le moule préparé.

Cuire au four 50 à 55 minutes, le temps qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement, avant de démouler et garnir du glaçage.

Glaçage: dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

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