4  à 6 portions

Ingrédients

400 g de veau ou de dinde haché
1 échalote française hachée
2 poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et coupés en cubes (ou 1/2 poivron rouge haché)
100 g de féta émietté
2 tasses de bébés épinards émincés
1/2 tasse d’olives Kalamata dénoyautées et tranchées
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
1 cu. à thé d’origan
Sel et poivre
500 ml de coulis ou sauce tomate, pour le service

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Huiler un moule à pain.

Dans un grand bol, mélanger le veau ou la dinde haché avec l’échalote française, les poivrons rouges, le féta, les olives, les bébés épinards, l’oeuf, la chapelure, l’origan, le sel et poivre. Remplir le moule avec le mélange et égaliser la surface à l’aide d’une cuillère.

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le pain de viande soit ferme au toucher.
Ajouter le coulis de tomates sur le dessus et remettre au four 5 minutes. Laisser refroidir le pain de viande quelques minutes avant de le trancher.

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