24 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de poudre d’amandes
1 cu. thé zeste de citron
Garniture: sucre en poudre (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 350F.
Battre le beurre et le sucre quelques minutes et ajouter l’œuf. Battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et pâle. Incorporer la farine, le zeste de citron et la poudre d’amandes avec une spatule.

Séparer la pâte en 4 boules et rouler chaque boule sur une surface farinée pour former un long boudin de la circonférence d’un doigt. Couper en morceaux de 3 pouces et placer les morceaux sur une tôle à biscuits garnie d’un papier parchemin. Former des ‘S’ avec les biscuits. Mettre les plaques 10 minutes au frigo avant de cuire. Cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessous soit doré. Laisser refroidir, et saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

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