12 sablés

Ingrédients

2 jaunes d’oeuf
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de beurre ramolli
1 tasse de farine
1 cu. à thé de poudre à pâte
1 pincée de fleur de sel

Préparation

Avec une mixette, mélanger les jaunes d’oeuf et le sucre pour bien les faire blanchir, environ 5 minutes.

Ajouter le beurre, et bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre à pâte et le sel et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Faire un boudin de 16 cm de long (5 cm de diamètre) et l’envelopper de plastique. Laisser reposer au frigo 1 à 2 h.

Préchauffer le four à 325F. Garnir une tôle d’un papier parchemin.

Découper le rouleau en 12 sablés et les cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

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