24 biscuits

Ingrédients

3/4 tasse de beurre demi-sel ramolli
1/2 tasse de sucre en poudre
1/4 c. à thé d’essence d’amandes
1 1/2 tasse de farine
1 pincée de sel
3/4 tasse de poudre d’amandes
Enrobage:
1 tasse de sucre en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une grande plaque de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la poudre d’amandes. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre en poudre et l’essence d’amandes au batteur électrique. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine.

À l’aide des doigts, former des cylindres en roulant une petite quantité de pâte. Terminer de les façonner en recourbant les extrémités pour faire des croissants. Déposer les biscuits sur la plaque.

Cuire au four, environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser tiédir 5 minutes.

Rouler les biscuits encore un peu chauds dans 1 tasse de sucre en poudre. Laisser refroidir complètement sur les plaques. Rouler les biscuits refroidis une deuxième fois dans le sucre à glacer, et conserver dans une boite hermétique.

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