6 portions

Ingrédients

1 pâte feuilletée dégelée (225 g)
3 pommes pelées et évidées
2 cu. soupe de beurre
Jus d’une orange
2 cu. soupe de miel liquide
1 tasse de raisins secs
3/4 tasse de poudre d’amandes
1 oeuf battu
1 cu. table de sucre
1 cu. thé de cannelle
Sucre en poudre (pour le service)

Préparation

Couper les pommes en petits morceaux, puis les faire revenir dans le beurre sur un feu moyen.
Ajouter le jus de l’orange, le miel et les raisins secs. Laisser cuire à petit feu pendant 10 à 15 min, afin que les pommes et les raisins prennent le goût du miel et du jus d’orange. Égoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 425F.

Étaler la pâte feuilletée sur un papier parchemin avec un rouleau à pâte pour former un rectangle. Verser la moitié de la poudre d’amande en une bande sur un des bords longs, puis mettre dessus la préparation de pommes.

Rajouter le reste de poudre d’amande au-dessus. Replier la pâte feuilletée et rouler pour former un rouleau. Badigeonner le dessus et les côtés du rouleau avec l’œuf battu. Mélanger le sucre avec la cannelle, puis saupoudrer sur le dessus.

Faire cuire 20 à 25 min au four. Garnir de sucre en poudre et servir chaud ou tiède.

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