8 portions

Ingrédients

Croûte:
1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse de pacanes concassées
1/2 tasse de beurre fondu
Mousse:
2 1/2 tasses (625 ml) de crème 35%
2/3 tasse de sucre
300 g de chocolat noir 70% haché
1 c. à thé de vanille

Décorations (facultatif):
Un peu de crème fouettée
Framboises

Préparation

Croûte: Préchauffer le four à 350F.

Combiner la chapelure de biscuits Graham, les pacanes et le beurre fondu dans un bol moyen. Presser le mélange sur le fond et les côtés d’un moule à tarte beurré de 9 po (23 cm).

Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

Mousse au chocolat: 
Chauffer 1 tasse de la crème dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu’à formation de bulles sur les parois de la casserole (ne pas laisser bouillir). Ajouter le sucre, le chocolat et la vanille. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le sucre soit dissout. Verser dans un grand bol. Laisser refroidir complètement.

Fouetter le reste de la crème jusqu’à formation de pics mous. Plier dans la préparation au chocolat. Étendre sur la croûte préparée et lisser le dessus.

Réfrigérer 6 heures ou jusqu’au lendemain. Garnir de crème fouettée et de quelques framboises, si désiré.

Imprimer