18 à 20 truffes

Ingrédients

1/2 tasse (100 g) de pruneaux dénoyautés
1/2 tasse de tahini
2 cu. à soupe de sirop d’érable
2 cu. à soupe d’eau
170 g (6 oz) de chocolat noir 70%, fondu
1/4 tasse de noix de coco non sucrée

Préparation

Au robot ou avec un mini-hachoir, réduire en purée les pruneaux, le tahini, l’eau et le sirop d’érable. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger avec une spatule. Déposer dans un bol, couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Après 30 minutes, mélanger de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Avec les mains, façonner des petites truffes et les enrober dans la noix de coco. Les déposer sur une tôle couverte d’un papier parchemin, et laisser refroidir une heure, avant de les transférer dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur.

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