6 à 8 portions

Ingrédients

675 g de porc haché
1 œuf
2 oignons verts, hachés
3 c. à soupe de chapelure panko
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à thé de sirop d’érable
1 c. à soupe de gingembre mariné à sushi, haché
½ c. à thé d’huile de sésame grillé

Sauce:
6 c. à soupe de sauce Hoisin
1 cu. soupe de Nuoc Nam
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de Sriracha (au goût)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées (pour la garniture)

6 à 8 pains ciabata

Préparation

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients des burgers avec les mains. Former 6 à 8 galettes. Griller les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Réserver au chaud.

Sauce: entre-temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. À l’aide d’un pinceau, laquer les galettes de sauce lorsqu’elles sont cuites d’un côté, et de l’autre côté avant de servir.

Servir sur des pains ciabata, avec le restant de la sauce et une salade de chou rouge.