4-5 portions

Ingrédients

340 g de grosses crevettes crues, déveinées et décortiquées
125 g de chorizo coupé en petits dés
2 cu. à thé d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 oignon haché
1 tasse de riz à grains longs
1 cu. à thé de safran
1/2 cu. à thé de paprika
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de petits pois congelés
1/2 poivron vert tranché
1/2 poivron rouge tranché
12 tomates cerises coupées en deux
2 cu. à soupe de persil haché
Sel et poivre

Préparation

Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen vif. Ajouter l’ail et l’oignon et cuire 3 minutes.
Ajouter le riz, le safran, le paprika et du sel et poivre. Poursuivre la cuisson 1 minute en brassant. Verser le bouillon et porter à ébullition. Ajouter les poivrons, le chorizo et les petits pois. Mélanger, et réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter 12 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque tout absorbé.
Ajouter les crevettes et les tomates. Couvrir et cuire 5 à 7 minutes, le temps que les crevettes soient cuites. Pour servir, garnir de persil.

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