4 portions

Ingrédients

1 sac de 680 g de mini pommes de terre brossées
1/4 tasse de sauce piri-piri
2 cu. à table d’ huile d’olive
2 cu. à table de miel liquide
3 cu. soupe de ciboulette hachée
2 sacs de 340 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées (grosseur 21-25)
1 saucisson chorizo coupé en rondelles
1 oignon rouge coupé en quartiers
1 lime en quartiers pour le service

Préparation

Faire bouillir les mini pommes de terre dans l’eau bouillante 10 à 12 minutes, le temps qu’elles soient tendres. Rincer à l’eau froide et laisser reposer.

Mélanger le piri-piri et l’huile. Ajouter le miel et la ciboulette et bien mélanger. Conserver 2 cu. soupe du mélange pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson. Mettre le reste dans un sac Ziplock et ajouter les crevettes, les oignons et les pommes de terre. Laisser mariner 30 minutes ou toute une nuit.

Sur 12 brochettes en métal ou en bois préalablement trempées dans l’eau, enfiler les crevettes en alternant avec les pommes de terre, les tranches de chorizo et les morceaux d’oignon.
Pour les pommes de terre restantes les enfiler sur d’autres brochettes et les faire cuire un peu plus longtemps pour une belle coloration.

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