4 portions

Ingrédients

200 g de vermicelles de riz
450 g de porc haché
1 cu. soupe d’huile
1 oignon haché
1 poivron rouge coupé en juliennes
2 carottes tranchées en juliennes
1/3 tasse de sauce teriyaki épaisse (ou marinade teriyaki)
1 cu. soupe de Sriracha
1 cu. soupe de basilic thai haché
1 cu. soupe de coriandre hachée
Garniture:
1/4 tasse d’arachides en morceaux
1 lime en quartiers

Préparation

Déposer les vermicelles dans un bol d’eau bouillante et laisser reposer le temps de préparer la recette.

Faire dorer le porc dans l’huile quelques minutes, le temps qu’il perde sa couleur rosée. Ajouter les oignons, les poivrons et les carottes et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter la sauce teriyaki, la Sriracha et les fines herbes et bien mélanger.

Égoutter les vermicelles de riz et déposer dans 4 bols. Ajouter le mélange de porc et légumes sur les vermicelles, saupoudrer d’arachides et arroser de jus de lime. Servir aussitôt.

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