4 portions

Ingrédients

2 poitrines de poulet désossées, coupées en petits cubes
1 oignon haché
1 cu. à soupe d’huile
1 courgette coupée en dés
1/2 poivron rouge coupé en dés
1 tasse d’un mélange de petits pois et de mais surgelés
1/2 cu. thé d’épices italiennes
Sel et poivre au goût
1 1/4 tasse de bouillon poulet
1/2 tasse de lait
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de farine
1 cu. à soupe de persil haché

Préparation

Faire revenir les oignons dans un peu d’huile à feu moyen quelques minutes. Ajouter le poulet et cuire 5 minutes, en brassant. Ajouter les courgettes, les poivrons, les légumes surgelés, les épices italiennes, et le sel et poivre et cuire 5 minutes en brassant.

Dans un grand bol, mélanger au fouet le bouillon de poulet, le lait, la moutarde de Dijon, la farine et le persil. Saler et poivrer, et verser sur le poulet et les légumes.

Amener à ébullition en brassant, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

Servir avec un riz pilaf.

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