4 à 6 portions

Ingrédients

750 g de cubes de porc à ragoût
2 oignons hachés
1 c. à soupe d’huile de canola
1 navet coupé en cubes de 2 cm
2 carottes tranchées en morceaux de 2 cm
1/4 de chou vert coupé en morceaux de 2 cm
12 petites pommes de terre grelot coupées en deux (réserver pour la fin)
3 pommes rouge épluchées et coupées en cubes de 2 cm
1 feuille de laurier
1/2 cu. thé de marjolaine
1 cu. table de persil
1 bière blonde de 341 ml
3 tasses de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
Sriracha au goût

Préparation

Dans une casserole ou une cocotte, chauffer l’huile et faire dorer la viande avec les oignons.

Ajouter les légumes (sauf les pommes de terre), les pommes, les épices, la bière et le bouillon de poulet. Saler et poivrer.

Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, le temps que le porc se défasse à la fourchette. Ajouter les pommes de terre 30 minutes avant la fin.

Avant de servir, ajouter de la Sriracha au goût et rectifier l’assaisonnement.

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