2 portions

Ingrédients

2 tasses de bébé épinards
2 tasses de chou de Bruxelles tranchés et hachés
1 tasse de noix de Grenoble hachées
1 tasse de flocons de noix de coco (ou chips de coco) épicés ou natures
1 pomme tranchée finement (avec la peau)
1/2 tasse de canneberges séchées (ou pomme grenade)
1 tasse de fromage cheddar marbré en cubes (ou restant de dinde)

Vinaigrette aux agrumes:
1/4 tasse d’huile d’olive
2 cu. table de vinaigre de cidre
2 cu. table de jus d’orange
1/2 cu. thé de sirop d’érable
1 cu. thé de moutarde de dijon
Sel et poivre au goût

Préparation

Assembler la salade en déposant côte à côte dans 2 bols les épinards, les pommes, les flocons de noix de coco, les choux de Bruxelles, les noix de Grenoble, les canneberges et le fromage.

Garnir de vinaigrette aux agrumes.

Vinaigrette aux agrumes: déposer les ingrédients dans un pot Masson et bien mélanger.

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