12 à 15 petites crêpes

Ingrédients

1 tasse de gruau cuit refroidi
1 tasse de lait
1 œuf
1 tasse de farine tout usage
1/2 cu. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 cu. à thé de beurre et d’huile pour la cuisson
Fraises, bleuets et sirop d’érable pour la garniture

Préparation

Dans un grand bol, battre le gruau, le lait et l’œuf avec un fouet, jusqu’à consistance homogène. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger.

Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l’huile. Déposer 3 cuillerées de pâte à 3 endroits différents dans la poêle, et cuire jusqu’à ce que les crêpes soient croustillantes sur les côtés et commencent à être fermes. Retourner et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ajouter du beurre et de l’huile au besoin pour cuire le reste des crêpes. Arroser de sirop d’érable au moment de servir et garnir de fraises et de bleuets.

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