4 à 6 portions

Ingrédients

450 g de bœuf haché maigre
1 échalote française finement hachée
1/2 tasse de chapelure Panko
1 œuf
1 tasse de salsa épaisse avec de gros morceaux, divisée
1 1/2 tasse de fromage mozzarella ou cheddar râpé
2 cu. à soupe de persil haché (pour la garniture)

Préparation

Chauffer le four à 400 ºF. Garnir un moule à muffins de coupes en papier parchemin, ou vaporiser de PAM.

Mélanger 3/4 tasse du fromage et 1/2 tasse de salsa dans un bol. Ajouter le bœuf haché, les échalotes françaises, la chapelure et l’œuf et mélanger.

Presser ce mélange au fond de 12 moules à muffins. Utiliser le dos d’une cuillère pour faire un creux au centre de chaque pain de viande.

Cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit ferme au toucher. Garnir de la salsa et du fromage restant. Poursuivre la cuisson 3 min ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Si désiré, passer à ‘Broil’ quelques minutes avant de servir. Garnir de persil haché.

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