4 crêpes

Ingrédients

4 cu. à soupe de farine d’amandes
2 cu. à soupe de farine de coco
1 cu. à soupe de sucre (ou érythritol pour une version faible en glucides)
2 oeufs
1/4 tasse de lait d’amandes
1/2 cu. à thé de vanille
1 cu. à thé d’huile
Huile pour vaporiser (pour la cuisson)
Petits fruits, tranches d’orange et sirop pour le service

Préparation

Dans un bol déposer tous les ingrédients. Mélanger avec un fouet quelques secondes, pour bien incorporer le tout.

Préchauffer une poêle à feu moyen. Vaporiser d’huile puis verser un peu de pâte dans la poêle. Cuire environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient dorés. Retourner et cuire quelques secondes de l’autre côté.

Garnir de petits fruits, de tranches d’orange et de sirop.

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