4  portions

Ingrédients

4 côtelettes de porc assez épaisses, sans les os
Marinade à la citronnelle:
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe d’huile
2 c. à soupe de sauce de poisson
1 c. à soupe de sauce hoisin
2 tiges de citronnelle, la partie tendre hachée finement
Zeste de 1 lime
1 échalote française hachée
1 c. à thé de Sriracha (au goût)
Sel et poivre
Riz et asperges pour le service

Préparation

Mettre tous les ingrédients de la marinade dans un sac Ziplock et ajouter les côtelettes. Refermer et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures ou toute une nuit.

Préchauffer le BBQ à moyen-fort, huiler la grille et cuire environ 10 à 15 minutes, selon l’épaisseur des côtelettes, en les retournant à la mi-cuisson. Servir avec du riz et des asperges.

Option cuisson à la poêle: cuire dans une poêle chaude, dans un peu d’huile, pour 10 à 15 minutes, en les retournant à la mi-cuisson.

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