4 à 6 portions

Ingrédients

12 hauts de cuisse de poulet, désossés
Marinade:
3 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1/2 c. à thé de flocons de piment fort
2 gousses d’ail hachées

Mayonnaise épicée:
1/2 tasse de mayonnaise
1 à 2 c. à soupe de Sriracha (au goût)

Salade verte ou légumes en papillotes pour le service

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la sauce soya avec la cassonade, l’huile de sésame, le gingembre, les flocons de piments forts et l’ail. Ajouter les hauts de cuisse de poulet et bien mélanger pour les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 heure (ou toute la nuit).

Mayonnaise épicée:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Préchauffer le barbecue à puissance élevée et huiler la grille.

Griller la viande de 4 à 5 minutes de chaque côté, sur le papier d’aluminium, jusqu’à ce qu’elle soit bien grillée.

Servir le poulet avec la mayonnaise épicée et une salade verte ou des légumes en papillotes.