4 portions

Ingrédients

340 g de grosses crevettes, déveinées et décortiquées non cuites, dégelées
1/4 tasse huile d’olive
Zeste et jus de 1 citron
1 gousse d’ail hachée
1 cu. à the d’origan
1 cu. à thé paprika fumé
Sel et poivre
1 cu. à soupe de Sriracha (au goût)

Salade d’orzo:
1 tasse d’orzo
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
2 mini concombres coupés en quartiers
1/2 tasse d’olives Kalamata dénoyautées
100 g de fromage féta émietté
1 échalote française hachée
2 cu. à soupe de persil haché
Vinaigrette:
2 cu. à soupe d’huile d’olive
2 cu. à soupe de jus de citron
1/2 cu. à thé d’origan
Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger les crevettes, l’huile, le zeste et jus de citron, l’ail, l’origan, le paprika fumé, la Sriracha et le sel et poivre. Laisser mariner 15 à 20 minutes, le temps de préparer la salade d’orzo.

Salade d’orzo: cuire l’orzo tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter, et laisser refroidir.

Dans un bol, mélanger l’orzo tiède, les tomates cerises, les concombres, les olives, le féta, les échalotes françaises et le persil. Ajouter les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger. Réserver, le temps de cuire les brochettes.

Préchauffer le four à 425F. Garnir une tôle de papier parchemin.

Brochettes: enfiler les crevettes sur des brochettes, les déposer sur la tôle, verser le reste de la marinade sur le dessus, et cuire au four 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Servir avec la salade d’orzo.

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