4 portions

Ingrédients

8 hauts de cuisse coupés en 4
Marinade:
½ tasse de beurre d’arachide naturel
1 cu. à table de gingembre haché
2 oignons verts tranchés
1 gousse d’ail hachée
2 cu. à table de sauce soya
2 cu. à table d’huile de sésame grillé
1 cu. à table de vinaigre de riz
1 cu. à table de sirop d’érable
1 cu. à thé de Sriracha (au goût)

Garnitures:
2 oignons vers tranchés
¼ tasse de coriandre hachée
½ tasse d’arachides en morceaux

Salade de concombres et céleri:
4 concombres libanais coupés en quartiers
4 bâtons de céleri tranchés
1/2 tasse de vinaigre de riz
1 cu. à soupe de sucre
1 cu. à soupe de coriandre hachée
Sel et poivre

Préparation

Dans un sac Ziplock mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter le poulet, refermer et laisser mariner au moins 1 heure ou toute une nuit.

Préchauffer le four à 425F ou le BBQ.
Sur 4 brochettes en métal enfiler les morceaux de poulet. Déposer les brochettes sur une plaque garnie d’un papier d’aluminium et vaporisé d’huile.

Cuire au four ou au BBQ environ 15 à 20 minutes, en les retournant à l’occasion.

Garnir d’oignons verts, de coriandre et d’arachides, et servir avec la salade de concombre et de céleri.

Salade de concombre et céleri: mélanger tous les ingrédients et laisser macérer à la température de la pièce pendant la cuisson des brochettes.