Ingrédients

4 oeufs
1 c. à soupe de beurre
Sel et poivre
2 tranches de fromage cheddar ou suisse
4 tranches de jambon Forêt noire ou bacon cuit (facultatif)
2 pains à hamburger briochés
Garniture:
2 c. à soupe de mayonnaise
1 tomate tranchée
1/2 tasse de laitue ou roquette

Préparation

Dans un bol, fouetter les oeufs et saler et poivrer. Dans une poêle à crêpes, à feu moyen, faire fondre un peu de beurre. Verser le mélange d’œufs et bien l’étendre. Laisser cuire jusqu’à ce que les côtés se décollent. Avec une spatule, découper en deux dans la poêle, poser une tranche de fromage sur chaque omelette, et si désiré, deux tranches de jambon ou bacon.

Montage: Faire griller les pains briochés. Tartiner un côté avec la mayonnaise et déposer l’omelette, la tranche de tomate et la laitue ou la roquette, Refermer les sandwichs et servir avec avec une salade verte si désiré.

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Ingrédients

2 tasses de haricots blancs secs ‘Navy’
Eau froide
175 g de pancetta cuite en dés (facultatif)
3 cuillères à table de mélasse
2 cuillères à table de cassonade
1 cuillère à thé de moutarde sèche
2 cuillère à table de moutarde jaune
2 cuillères à table de ketchup
1 oignon moyen haché
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin

Préparation

Dans un grand bol, faites tremper les haricots dans l’eau pendant 12 heures (toute la nuit). Assurez-vous que les haricots soient bien couverts d’eau pendant toute la durée du trempage.  Lorsque le trempage est terminé, faites préchauffer le four à 275 °F (135 °C).
Égouttez les haricots.  Verser les haricots dans le fond d’une marmite en fonte.
Ajouter tous les autres ingrédients dans la marmite.  Saler et poivrer à votre goût.
Couvrir d’eau jusqu’à ce qu’il y en ait jusqu’à 1 pouce au-dessus des haricots.
Faire cuire pendant 6 à 7 heures et ajouter de l’eau au besoin, la texture doit demeurer assez liquide.  Retirer la feuille de laurier avant de servir.  Servir avec une omelette soufflée ou une stratta.

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Pour le chien:
2 bananes
1 kiwi
1 orange
Quelques fraises
Quelques bleuets

Pour le hibou:
2 pommes vertes
1 banane
1 orange
1 carotte
Quelques mini capuchons de chocolat pour les yeux
Quelques céréales en petites boules

Pour les palmiers:
2 bananes
4 kiwis verts
2 mandarines
1 poivron rouge pour les crabes et les goélands
1 tranche de citron pour le soleil
Des miettes de biscuits graham pour le sable
Quelques graines de chia blanches pour le sable qui s’envole
Quelques mini capuchons de chocolat pour les yeux des crabes

Pour le voilier:
2 poires
1 bâton de céleri pour le mat
1 orange
1 kiwi
Quelques bleuets
Quelques tomates cerises pour les goélands

Préparation

Amusez-vous avec vos enfants à essayer de recréer les modèles!

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Ingrédients

1/3 tasse de miel (125 g)
1/2 tasse de beurre de soya ou de tournesol (125g)
1 tasse de flocons d’avoine rapide (90 g)
1/3 tasse de graines de chia blanches (20 g)
1/2 tasse de noix de coco râpée (40 g)
1/2 tasse de capuchons de chocolat (70g)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients. Rouler en petites boules. Donne environ 25 boules.
Conserver au réfrigérateur.

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Ingrédients

1 bloc de tofu soyeux mou nature de 340 g
4 c. à soupe de yogourt grec nature ou à la vanille
1/2 tasse de jus d’orange
2 à 3 c. à soupe de sirop d’érable (au goût)
1 banane
1 casseau de framboises
Fraises, orange et lime pour la décoration

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Servir immédiatement.

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Ingrédients

Pouding fraises et chia (faire d’avance):
3 c. à soupe de graines de chia blanches
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
2 tasses de fraises
1 tasse de lait d’amandes ou de soya
3 à 4 c. à soupe de sirop d’érable (au goût)
1 c. à thé de vanille

Garnitures:
2 tasses de yogourt à la vanille
2 tasses de granola
1 casseau de fraises coupées en morceaux
Quelques bleuets

Préparation

Préparer le pouding aux fraises et chia: dans un mélangeur déposer tous les ingrédients et mélanger quelques secondes, le temps que tout soit lisse. Déposer dans un bol, couvrir et réfrigérer quelques heures, ou au minimum 30 minutes.

Montage: dans 4 bols, répartir, dans cet ordre:
Fraises coupées au fond
Granola
Yogourt vanille
Pouding fraises et chia
Granola
Yogourt vanille
Fraises coupées, et quelques bleuets

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Ingrédients

2 tasses de bleuets
2 clémentines défaites en morceaux pour les pieds et la bouche
4 fraises ou framboises pour le chapeau
2 tasses de yogourt nature ou à la vanille

Préparation

Au centre des assiettes, déposer une grosse cuillère de yogourt.
Mettre des bleuets tout autour du yogourt.
Faire une 2ème rangée de bleuets sur la tête pour faire les cheveux.
Mettre 6 bleuets de chaque côté de la tête pour faire les bras.
Mettre 3 bleuets dans le yogourt pour faire les yeux et le front.
Mettre 3 clémentines pour faire la bouche et les pieds.
Mettre la fraise ou la framboise sur le dessus de la tête pour faire le chapeau, et ajouter un bleuet pour faire le pompon.

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Ingrédients

2 1/2 tasses de flocons d’avoine
1 1/4 tasse de farine de blé entier
1/2 cu. à thé de bicarbonate de soude
1/2 cu. à thé de sel
2 oeufs
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d’huile
1 cu. à thé de vanille
3/4 tasse de capuchons de chocolat noir (50% de cacao)
Garniture: Fleur de sel (optionnel)

Préparation

Préchauffer le four à 350F. Garnir une tôle d’un papier parchemin.

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, la cassonade, l’huile et la vanille.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ajouter les capuchons de chocolat et bien mélanger.

Former 12 galettes et les déposer sur la tôle. Saupoudrer un peu de fleur de sel sur les biscuits si désiré. Cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer et soit un peu ferme au toucher. Laisser refroidir avant de déguster.

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Ingrédients

1/2 tasse de yogourt nature
1/2 tasse de lait ou lait végétal
2 c. à thé de vinaigre de cidre de pommes
1/2 tasse de sucre
1 œuf
Zeste de 1/2 citron
1/4 tasse de beurre ramolli
1 3/4 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de graines de lin moulues
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de bleuets frais
Sucre non raffiné pour la garniture

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F. Garnir deux plaques de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le lait et le vinaigre. Laisser reposer quelques minutes.

Entre-temps, dans un bol, à l’aide d’une cuillère de bois, battre le sucre, l’œuf, le zeste de citron et le beurre. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Réserver.

Reprendre la préparation de beurre, y ajouter le mélange de lait et incorporer avec une cuillère de bois.

Ajouter les ingrédients secs avec une spatule et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus.

Ajouter les bleuets et donner un dernier coup de spatule.

Déposer des boules de pâte de la taille d’une grosse cuillerée sur les plaques (max de 9 par plaque, vont s’étendre). Garnir de sucre brut.

Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et les Rice Crispies. Réserver.

Dans un petit chaudron, faire fondre la cassonade, le miel et le beurre à feu doux, en mélangeant.

Verser par dessus les céréales et bien mélanger. Refroidir le mélange au réfrigérateur 15 à 30 minutes.

Ajouter les pépites de chocolat, et avec les doigts mouillés, former 24 petites boules.

Conserver au réfrigérateur.

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