3 à 4 portions

Ingrédients

6 côtelettes de porc, désossées
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
1 tasse de jus d’orange
3 c. à soupe de marmelade d’orange
3 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à thé de sauce soya
Poivre
1 c. à soupe de persil
Riz et brocoli pour le service

Préparation

Dans une poêle antiadhésive, dorer les côtelettes environ 2 minutes de chaque côté dans 2 c. à soupe d’huile. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, dorer l’oignon dans le reste de l’huile. Ajouter le jus d’orange, la marmelade, la cassonade, le vinaigre et la sauce soya. Amener à ébullition, remettre les côtelettes dans la poêle et bien les enrober de la sauce. Poivrer et ajouter le persil. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Servir les côtelettes avec du riz et du brocoli.

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