6 crêpes

Ingrédients

1/2 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse farine d’avoine
1/4 tasse de farine de sarrazin
1 1/4 tasse de lait
2 oeufs
2 cu. soupe de sirop d’érable
1 cu. table d’huile de canola
1 cu thé de vanille
Petits fruits pour garniture (fraises, framboises, mûres, bleuets, bananes, etc.)
Sirop d’érable

Préparation

Bien fouetter les oeufs, ajouter le lait, la vanille et le sirop d’érable et bien fouetter. Ajouter les farines et bien fouetter. Le mélange se conserve dans un pot Masson plusieurs jours au réfrigérateur.
Pour faire les crêpes: verser une petite quantité dans un poêlon chauffé et cuire quelques minutes de chaque côté. Garnir de bananes, de petits fruits et de sirop d’érable.

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