4-5 portions

Ingrédients

4 poitrines de poulet coupées en morceaux
1 boite de tomates en dés
1 boite de lait de coco
1 oignon haché fin
3 pommes de terre pelées et coupées en cubes
3 gousses d’ail hachées finement
2 cu. thé de cari ou épices Colombo
1 feuille de Laurier
Jus de 1 citron (pour le service)
Sel et poivre

Préparation

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile.
Ajouter le poulet, le cari et les tomates.
Ajouter le lait de coco, la feuille de laurier et les pommes de terres et réduisez à feu doux. Laissez mijoter 20 à 25 minutes.
Au moment de servir ajouter le jus de citron et ajustez le sel et poivre.

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