6 portions

Ingrédients

600 g de filets de porc, tranchés
3 c. à soupe de sauce teriyaki
2 c. à soupe d’huile
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de miel
1 gousse d’ail émincée
1/4 c. à thé de piment de Cayenne

2 tasses de haricots verts coupés en deux ou d’asperges coupées en deux
1 oignon, coupé en quartiers
1 poivron rouge, coupé en gros morceaux
1 barquette de champignons, tranchés
1 gousse d’ail écrasée
1 cu. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
2 c. à soupe de persil haché pour la garniture

Riz pour le service

Préparation

Dans un sac Ziplock, verser tous les ingrédients de la marinade, bien mélanger. Ajouter les morceaux de filets de porc, bien les enrober de marinade, et laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes (ou toute une nuit).

Égoutter les filets de porc (réserver la marinade). Dans une grande poêle, saisir la viande à feu vif dans un peu d’huile, environ 4 à 5 minutes en la retournant pour la saisir de tous les côtés. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter la marinade réservée et cuire quelques minutes.

Servir sur du riz et garnir de persil haché.

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